두 가지 맛을 한번에 즐기는 체크쿠키만들기!
쿠키만들기에 제대로 뽐뿌받은 요즘..
사실 두가지 반죽만들고 모양만들고 하느라 힘들었지만.. 만들어 놓고 완전 뿌듯했던 쿠키랍니다~
쿠키믹스로 만든거 한번을 제외하고는 첫번째 돌돌이쿠키에 이은 나의 두번째 쿠키! 체크쿠키~
두번째 도전치고는 꽤 괜찮은 편이라 이번에도 자화자찬 중 ㅋㅋ
자 그럼 만만치 않은 과정샷! 보시죠!!
우선 재료 소개 입니다
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요렇게 준비해 주시구요~
원래 제가 찾은 레시피에서는 버터양이 150g 씩이었는데.. 너무 많이 들어가는거 같아서 전 과감하게 확! 줄였어요
(대신 우유를 1~2큰술 추가함)
원래 레시피대로 하실분은 버터 각각 150g씩 넣으시구요
전 버터 줄이니깐 전에 만든 돌돌이 쿠키보다 더 담백하고 좋더군요 :)
각각의 가루들은 정확하게 계량해 주시구요~
플레인용 따로 초코용따로 각각 체에 내려 준비해 줍니다!
상당히 많은 양이에요~ 많이 만들어 놓고 냉동실에 보관했다가 그때그때 구워 먹음 좋답니다 :)
이제부터 잘~ 보셔야해요~ 과정샷이 플레인 따로 초코 따로 한꺼번에 나가니깐~ 헷갈리지 마시구요
각 반죽에 따라 들어가는 슈가파우더 양이랑 계란이랑 우유양이 달라지니 주의! 또 주의!
플레인, 초코 둘다 각각 버터를 실온상태에서 말랑하게 만든뒤 덩어리가 없게 잘 저어 주세요~
- 플레인 반죽용에는 슈가파우더 150g을 넣고 잘저어 크림처럼 만들어 줍니다!
- 초코 반죽용은 슈가파우더 100g 을 넣고 잘 저어 역시 크림처럼 만들어 주세요!
이때 슈가파우더를 한꺼번에 다 넣어 버리면 가루 날리고 섞기 힘드니깐 조금씩 나누어서 넣어 잘 저어 주세요
위의 그림처럼 크림화가 되고 나면
- 플레인 반죽용은 계란노른자를 한개씩 넣어주면서 버터가 분리되지 않도록 역시 잘 저어주시구요
- 초코 반죽은 계란 한개를 풀어서 역시 조금씩 넣어 주면서 버터가 분리되지 않도록 잘 저어주세요~
요렇게 크림상태를 유지하는게 중요하답니다~ :)
각각에 반죽에 체친 박력분 + 베이킹파우더를 섞어줍니다
물론 초코반죽에는 준비해 놓은 코코아가루를 넣어주시구요~
각각 반죽은 주걱을 세워 자르듯이 섞어주시구요~
반죽의 질기를 잘 봐주면서
플레인 반죽에는 우유 1~2큰술을 넣어주구
초코 반죽에는 우유 3~4큰술을 넣어줘요~
플레인 반죽보다 초쿄반죽에 우유가 더 많이 들어가는 이유는 코코아 가루가 들어가게 되면 수분이 더 많이 필요하거든요~
역시 우유를 넣을때는 한꺼번에 넣지 말고 조금씩 나눠서 넣으면서 반죽의 상태를 잘 체크해 주세요~
너무 많이 섞지 말구 밀가루가 날리지 않을 정도로만 골고루~
어느정도 잘 섞이면 위생팩에 각각 넣고 손으로 두세번정도 눌러주며 접기를 반복하여 반죽을 완성해주시구요~
잘 밀봉하여 냉장실에서 30분이상 휴지시켜주세요~
냉장고에서 반죽이 쉬고 있을동안.. 약간의 작업(?)을 해줍니다
일단 체크무늬가 잘 나오려면 반죽의 두께가 같아야 하잖아요~
요렇게 DVD케이스를 이용해서 양쪽에 높이를 맞춰주는 센스!!
가운데 반죽을 넣고 밀어주면 높이가 일정하게 예쁜 반죽이 완성된답니다 :)
물론 DVD케이스는 랩으로 잘 감싸서 위생상태도 청결하게 ㅋㅋ
냉장 휴지가 끝난반죽은 위에 작업해 둔 DVD케이스를 이용해서 일정한 두께로 밀어주구요
( 짜투리 부분은 잘라서 따로 냉장실로~ 요건 나중에 쓸꺼에요 )
잘 밀어준 반죽은 두께와 같은 넓이로 일정하게 잘 잘라줍니다!
자나 이런걸 이용하면 더 이쁘겠지만 전 그냥 대충 쉭쉭~
역시 초코반죽도 같은방법으로 만들어 주구요~
반죽의 옆면에 달걀흰자를 꼼꼼히 바르고 플레인 + 초코 반죽을 합체!!
그리고 다시 윗면에 달걀흰자를 꼼꼼히 바르고 또 합체~~ (이때 체크무늬가 되도록 신경써서 붙여주삼)
합체시킨 반죽들은 꼼꼼하게 눌러서 반죽끼리 잘 붙게 해주세요
저는 요렇게 두세트를 만들었어요~
그리고 아까 잘라내고 남은 플레인, 초코의 짜투리 반죽을 밀대로 잘 밀어서 반죽을 감쌀수 있을만큼 넓게 펼쳐주세요~
넓게 펼친 반죽위에 각각 달걀흰자를 꼼꼼히 바르고
위에 만들어 놓은 반죽을 얹어 밀착시키면서 잘 붙여주세요~
1개는 플레인반죽으로 감싸고 나머지 1개는 초코반죽으로 감싸고~
이때 반죽이 얇아서 그냥 손으로 들면 잘 찢어지니까요~
랩위에 올려놓고 잘 밀어준뒤 랩을 들어 같이 말아주면 잘 말린답니다 :)
그리고 랩으로 잘 싸서 냉동실에서 1시간 이상 굳혀줍니다~~
이제 드디어 반죽은 완성!!
한시간 이상 굳힌반죽을 꺼내서 썰어 보았습니다!
와우~ 모양 너무 이쁘게 잘 나왔어요 :)
초코반죽에는 조금 특별하게 계란흰자를 골고루 바른뒤 흰설탕에 굴려줘서 샤브레 느낌으로~~
각각의 반죽을 5mm정도의 두께로 잘 썰어서 오븐팬에 적당한 간격을 두고 팬닝해줍니다~
180도 정도로 예열된 오븐에 13~4분가량 구워내줘요~~
코코아 가루가 듬뿍 들어가서 그런지 굽는내내 코코아 향이 너무 좋아요~
구워낸 쿠키는 식힘망에서 충분히 식혀주시구요~~
꺄울~ 넘 이쁜 체크쿠키가 탄생~
(요건 흰설탕을 뭍히지 않고 구운 쿠키인데 설탕 뭍히는게 더 이쁜거 같아요 :)
두가지 버전으로 만들어서 더 이쁘고 더 깜찍한 체크쿠키 입니다!
사선으로 돌려보니 체크무늬가 리본같아요 :)
드디어 시식의 시간입니다~
맛은?? 버터를 확! 줄여서 그런지 담백하구요~ 초코맛이 듬뿍나는 그런 쿠키입니다~
설탕을 뭍혀 구운 쿠키는 설탕이 굳어서 달달한게 더 맛나더라구요
요렇게 맛있는 쿠키! 저만 먹을순 없겠죠?
요렇게 이쁘게 포장해 줬습니다!!
초코반죽 따로.. 플레인 반죽 따로.. 그리고 미니사이즈로 한개씩 맛 볼수 있도록 포장하구요
이번엔 초코 플레인을 겹쳐서도 포장해 보구요~~
어느게 더이쁜가요??
제 눈에는 다 ~~ 이쁘다는 ㅋㅋㅋ
눈이 즐거워지는 맛있는 체크쿠키! 꼭 도전해 보세요 :)
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이런거 .. 저 주시며는 .. 저는 .. 하루종일 .. 먹을수있어요 .. ㅎㅎㅎ 모니터요원같은거 안하시나요 ? 자고로 쿠키는 남이 먹어서 평가도 해주고 .. 끄응;; (맛있겠습니다 ㅠ_) ^^ ㅎㅎ
다음에 블로그 이벤트 같은거 하려구요~ 으흐흐 그때 기대해 주세요 :)
앗 이쿠키ㅠ
10여년 전쯤에(-_-) 엄마가 만들어 주셨을 때 너무 맛있게 먹고선 그뒤로 엄마한테 매년 졸랐지만 바쁘시다며 계속 못 먹고 있는 그 쿠키네요.ㅎㅎ 사먹는 쿠키는 왠지 예전 그 맛이 안나고.ㅋㅋ
뭐 이제는 엄마가 나이도 드시고 해서 더 이상 조르지도 못하지만요.-_ㅠ
아. 맛있어 보여요.+_+
받으시는 분 좋겠다.ㅠ
저도 맨날 사먹기만 해서 몰랐는데 직접 만들어 먹으니 정말 훨 맛있는거 같아요 :)
와~
너무 예뻐서 ...
정말 예술이네요
리본까지..
:) 맛도 있답니다 ㅋㅋ
앗! 너무 예쁘다..
너무 먹고 싶다...
나도 수제 쿠키 너무 좋아해요...^^
다음에 블로그 이벤트 같은거 꼭 해서 선물로 뿌려야 겠어요 ㅋ
예쁘기도하고~
맛나게 생기기도 하고~
좋네요 ^^
:)
비밀댓글입니다
님 정말 대단하심.;;
ㅋㅋ 님하 감사효!
G쿠키에 이어서 부드러운 방석쿠키를 만드셨네요~
저 포장 한거 받고 싶어라~~*
방석쿠키~ ㅋㅋ 그럴듯해요!
와~!진짜 대단하시다..
솜씨가 정말!!!!!! 감탄 감탄!!
돌돌이쿠키로 다음 첫페이지 화면 보구
들어와봤다가 완전 반해서 즐겨찾기 추가 해놨어여!!ㅋ
아!! 진짜 설명도 잘 해주시고...
요리법 많이 배우고 갑니다!!
저도 쿠키 시도해봐야겠어여!!ㅋ
꼭 성공하시길 :)
안녕하세요.티스토리 입니다^^
회원님의 포스트가 현재 다음 첫화면 카페.블로그 영역에 보여지고 있습니다. 카페.블로그 영역은 다음 첫화면에서 스크롤을 조금만 내리시면 확인하실 수 있습니다.
회원님께서 작성해 주신 유익하고 재미있는 포스트를 더 많은 분들과 함께 나누고자 다음 첫화면에 소개 하게 되었으니, 혹시 노출에 문제가 있으시다면 tistoryblog@hanmail.net 메일로 문의주시기 바랍니다.
앞으로도 티스토리와 함께 회원님의 소중한 이야기를 담아가시기 바랍니다!
감사합니다. 즐거운 하루 보내세요!
님 좀 짱인듯 ㅋ
어머 이뻐라 ㅠ 더군다나 달콤한향이 여기까지 풍기네여 ㅠㅠ 우와 손재주가 ㄷㄷ
정말 멋진 솜씨예요....저도 만들어 보고 싶어지는데요... 훌륭해요...^^
예쁜쿠키네요. 만들어보고 싶네요.
멋진 솜씨 멋진 쿠키................ 맛도 당근 좋겠죠? 먹어 보고 싶당~!
와.. 진짜 .. ㅠㅠ 왜 눈물만..
저런 쿠키 만들어주는 여자라면 당장 결혼하고싶다 ㅠㅠ
제가 원래 이런거 귀찮아서 댓글 잘 안다는데요 워 이건 너무 이쁘잖아요 이렇게 이쁜 쿠키 처음봐요 맛도 엄청 맛있을것같다능 ㄷㄷㄷ 일단 즐겨찾기 ㄱㄱ 남친한테 해주고싶어요 ㅋㅋ
자화자찬 할만하네요.. 정말 최고다.. 각도 잘맞고.. 만일 내가 했다면 삐뚤삐뚤..ㅋ
원래 관심이 많은 편이 아닌데-
사진만 보고도 확~ 땡길정도로 이쁘고 먹음직스럽네요 ..
정말 시도해보고싶어요 ㅠ ㅠ
저도 즐겨찾기 해서 언젠가(??)시도해볼랍니다 ..
님.. 최고 >_<
최고에요 진짜 ㅠㅠ 저는 만들면
이상한 모양이 되던데.. ㅠㅠ
맛있어보여요 !! 최고!
맛없겠다
너무예뻐요,,다음 메인에떴길래 왔는데..
한번도 만들어보지도 않았던 쿠키라는걸 만들어보고싶은 생각이 들정도로 너무이뻐요~
심장이 콩닥콩닥거리네요 ~
좀 짱인거같아요~ ㅎㅎ
나중에 저도한번 시도해바야겠어요+_+
요우~ 능력자님 ㅋㅋ
완전. 이쁘고 맛있겠네용 ㅋ
근데 만들고 싶은데.. 번거로움 때문에 귀찮고 해서 잘 못만들게 되는뎅..
나중에 한번꼭 도전해 봐야겠어요^^
정말정말정말....맛있어 보여요.^^; 저도 만들어 봐야겟어요^^;
이거 오븐에 안굽고 프라이펜이 구워도 되나요?
만들어 보고 싶은뎀 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이야 저 오늘 학교에서 이거만들었는데 ㅋㅋ
님두 이쁘게 만드시네요 !!+_+
이뻐요 ~
우와 최곤데요? 눈이 완전 즐겁습니다. 저녁에 봤더니 완전 허기지네요 ㅎㅎㅎ
와 진짜 사진만으로도 벌써 입안 가득 쿠키향이 가득 찹니다. 솜씨가 정말 대단하세요!!! 부럽습니다!!!
우왓되게맛잇겟네요!
우연히보게됫는데
신기해서오늘하루계속이글만보고잇다능 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요리 같은거 할줄을 몰라서 그냥 넋 놓고 바라보고 있습니다
저 까만부분을 보면 볼수록 자꾸 배가고프네요
솜씨 좋으신분들 정말 부럽습니다ㅠㅠ
저런건 팔아도 되겠군요
멋져요 님아!
우와정말이쁜듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ잘보고갑니당
고고씽님 매달마다 자주 네이버메인 다음메인에서 고고씽님의 글이 많이 보이는거 같아요 저는 아직까지 한번도 제글이 메인에 뜬적이없는데 ㅠㅠ 말안해도 아시죠 네이버블로그 고고씽님과 서로이웃 레인보우입니다 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
너무 맛있어 보이네요.ㅎㅎㅎㅎ 예전에 선물받았던 쿠키인데...ㅎㅎ
또 먹고 싶어지네요.!
(글구여,,, 저 퍼가용..ㅎ_ㅎ)
메인에 떳길래 와봤는데, 우와. 맛있겠어요ㅠㅠㅋㅋ
참, 퍼갈께요~^^;
비밀댓글입니다
ㅋ.ㅋ짱이네용...ㅠㅠ저두먹고싶은데
전체크쿠키 한번도안먹어봣거든요...ㅋㅋㅋㅋ
모양두이쁘고~ 맛도이쁘고^^~
플레인반죽이라길래 플레인요플레넣은줄알앗어요 ㅋㅋㅋ
저두만들어보고싶지만....
오븐이없는관계로 ㅜㅜ 오븐없인못만들겟죠?ㅠㅠ
돌돌이쿠키랑
같은방법(?)으로 만드신것같네요~^^
모양은다른데 뭐.. 마는(?)방식이 똑같은것가타요<저만그런가?!
와 ~ 만들어보고싶어요 ..ㅋㅋㅋ
근데 오븐이 없어서..ㅜㅜ
정말 먹어보고싶네요..;
와아 !! 이런 쿠키 첨봐요;ㅂ; 완전감동,ㅋㅋ
아 초코맛 너무 맛잇겟어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
집에 오븐이 없어서 ㅠㅜㅜㅜ
갖다가 팔아도 디겠다ㅎㅎ
살질까봐 먹기는 좀그렇고 색깔은 정말 이쁘네요 ㅠ,ㅠ
판매는 안하시나요?ㅇ_ㅇ...
너무 맛있게 생겼어요!!!!!! 먹고 싶어요!!!!!!
비밀댓글입니다
비밀댓글입니다
근데 박력분이나 파우더 같은 재료들은 어디서 구해요? 만들고 시픈데 재료를 어디서 구할지...
인터넷으로도 많이 있답니다~
베이킹이라고 검색해 보세용
와~~~~발렌타인떄떄만들떄면좋갰어요
넹~ 이쁘게 만드시길 :)
저는 4학년인데여 엄마 한테 만들어 달라고 해야 갯어염 쿠키종류 많이 올려 주시길...
이 정도 재료로 만들면 몇개정도나오나요 ㅇㅇ??
오늘 고고씽님레시피 보구 그대~로 만들었는데 진짜 성공적으로 예쁘게 구워졌어요!! ㅠㅠ 맛도 진짜 짱이구요~~ 반죽만들때 약간 뭉치는게 달라서 걱정했는데 1시간동안 굳히고 썰어보니까 이게 삘이 나더라구요 ㅎㅎ 지금 초코과자에 설탕둘러서 크리스마스케익이랑 맛있게 먹구있답니다~ㅠㅠ 정말 감사해요!
비밀댓글입니다
너무 멋져서 한번 만들어 보고 있는데요..지금 굽기 직전에 냉장고에 1시간 굳히기 하는중.. 그런데 초코반죽은 잘된것 같은데 플레인 반죽이 잘 안뭉치고 자꾸 부서져요..ㅠㅠ 왜이럴까요..
너무 잘 만드셨네요 ㅠㅠ저도 시도해 봤는데 모양이 이상하게 나와서 흑