그리고 색을 내기위해 단호박 가루와 백련초 가루를 물을 조금 넣고 곱게 개어주세요!
이때 전 백련초색을 좀더 선명히 하기위해 식용색소 아주 조금 넣었답니다;;
원치 않으시면 빼도 되구요 완성작 색은 약간 연해질수 있어요~


밤 통조림은 물기를 빼고 적당하게 잘라서 준비!
 

그리고 팥양갱에 올릴 호두정과를 준비합니다!

호두정과 만드는 법은 호두를 끓인물에 넣고 한번 삶아주구요 (떫은 맛이 없어진대요!)
설탕 + 물을 1:1로 넣은 냄비를 불에 올려서 설탕이 녹을 쯔음 삶아둔 호두를 넣고 조려주세요~
다 조려지면 건져 두었다가 기름에 살짝 튀겨 주면 됩니다!
기름에 튀겨줄때는 호두의 색이 진해질려고 할때 바로 빼주셔야해요!
진해지고 나서 건져내면 쌔까~만 호두만 남는다는 ㅋㅋ
요런 방법으로 호두정과를 만들어 하나씩 떨어뜨려 굳혀주시구용~~
 
자! 이제 기본적인 준비 완료 입니다 ^^ 본격적인 양갱 만들기 출발!


양갱만들기의 레시피를 찾아보시면 불린 한천을 불에 올려 끓이다가 앙금(500g) 넣고 저으면서 끓이라고 나오는데요..
꼭 불에 안 올리셔도 되요 전 그냥 푹~ 불린 한천물에 앙금을 넣고 잘 풀어준 다음에
앙금이 다 풀리면 그때부터 약한불에 끓이기 시작!
( 끓이면서 앙금을 풀다보면 너무 힘들거든요;;)
 
약한불에서 바닥까지 잘 저으면서 앙금이 조금씩 끓어올를때까지 계속 저어주세요~
방심한 순간 바닥에 눌러 붙으니 조심 조심 ~


앙금이 끓어오르면 소금을 약간 넣어주구요 아까 개어놓은 백년초물을 넣고 다시 잘 끓여주세요 ~
그 다음 설탕 40g을 넣으시고 다시 휙휙 저어주고~
설탕을 넣으면 앙금이 윤기가 살짝 도는걸 느끼실꺼에요~
이 윤기를 조금 더하기 위해서 물엿 1큰술 넣어주세용~~
이 모든 과정을 하시면서 계속 저어주는거 잊지 마시구요~
 
이젠 불을 끄고 틀에 넣어주시면 됩니다~~


네모난 반찬그릇에 넣어도 되구요 이쁜 틀이 있으시다면 거기에 넣으셔도 되구요!

전 실리콘 몰드를 살려고 했는데 못사서 ;;; 집에있던 아주 작은 에스프레소 잔에다가;; ㅋㅋ
백련초 앙금을 반정도 부어주고 그 위에 잘라둔 밤을 넣고 다시 위에 앙금으로 덮어주세요!
(옆에 질질 흘린건 나중에 굳힌후 잘라내면 되니 걱정마시구요)


이번엔 네모난 수저통을 이용~
앙금을 붓고 역시 밤을 콕콕~ 넣어주세요~~
요기 위에는 단호박을 넣은 앙금으로 나머지 공간을 채울꺼니 잠시 두구요!


아까 백련초앙금을 만든것처럼 똑같이 단호박 가루를 넣은 단호박 앙금을 만들어 줍니다!

위의 방법에 백련초물대신 단호박갠물을 넣어주심 되구요
앙금이 완성되면 아까 백련초 앙금 반 넣고 남은 통 위에 단호박 앙금으로 채워줍니다!


나머지는 다른 락*락통에 넣어서 따로 굳히구요~
 
이번엔 팥 양갱 만들기!!
사실 팥양갱 만들기가 가장 쉬워용~
불려놓은 한천에 1kg의 팥앙금을 넣고 잘 풀어준다음
약한불에 끓을때까지 잘 저어주고 소금 약간 넣고 설탕 60g넣고 잘 저은뒤
역시 물엿으로 마무리~~


팥앙금이 완성되면 굳힐 그릇에 밤을 넣고 위에 팥앙금을 부어주세용~
이제 만들어진 앙금들을 모두 굳혀주면 되는데요..
시간이 많이 있으시면 실온에 두셔도 잘 굳구요..
급하신 분들은 저처럼 냉장고에다~ 휙~ ㅋㅋ
 
그리하여 나온 결과물 입니다!!
 

하트틀에다 굳힌 백련초 양갱입니다~
색이 넘 이쁘게 나와서 너무 좋아요 ^^
틀에서 빼낼때 약간 힘들었지만 그래도 100%만족 ^^


요건 아까 2단으로 만들었던 단호박 + 백련초 양갱이구요~
똑바로 잘 잘라줘야 하는데 삐뚤 삐뚤;; 만든거 티내느라 일부러 삐뚤게 만든거라면 믿으실래요?;; ㅋㅋ
 
 
화과자 통에 담은 모습입니다 ^^

 
뚜껑도 닫고~


이쁜 상자에 잘 담아주면 완성!!!

양갱만들기! 생각보다 쉽죠?!


뚜껑 닫아 마무리~~~
처음 만든것 치고는 정말 만족도 200% 입니다 ^^
 
이번엔 팥양갱입니다!


틀에서 곱게 꺼내서 잘 잘라주구요~


만들어진 호두정과를 하나씩 올려주시구

 
역시 뚜껑닫고 상자속으로 슝~~
 


럭셔리 양갱 선물세트 완성이요~~
세상에서 하나뿐인 정성 듬뿍 들어간 추석 선물을 원하신다면!!
 
바로바로 고고씽표 럭셔리 양갱! 강추합니다 ^^